Rückseite:
Hülsenfrüchte sind nicht nur super gesund und voller hochwertiger Eiweiße, sondern auch unglaublich vielfältig im Geschmack. Bohnen, Linsen, Erbsen oder Kichererbsen lassen sich abwechslungsreich zubereiten und stecken voll kreativem Potenzial. Das gilt sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte. Ob als Beilage, Topping, zum Backen oder als Fleischersatz – mit Hülsenfrüchten kann man viele Gerichte zaubern. Auch als glutenfreies Lebensmittel sind sie gefragt. Und das Beste: Die kleinen Powerpakete gibt es schon für kleines Geld im Supermarkt.
Der perfekte Fleischersatz
Einfache vegetarische und vegane Rezepte, die allen schmecken. Auch für Anfänger geeignet
Die ideale Alternative: vegetarische Proteine ganz einfach zubereitet
Wichtige Protein-, Ballaststoff- und Kohlenhydratlieferanten. Auch für Unverträglichkeiten oder Allergien
Cover:
Das Cover wirkt freundlich und klar: gedeckte, natürliche Farben und Bilder von verschiedenen Gerichten machen sofort Lust auf Essen. Man erkennt auf den ersten Blick, dass es um gesundes, pflanzliches Kochen geht. Insgesamt ein positiver erster Eindruck, auch wenn es optisch kein Highlight ist, sondern eher funktional.
Meine Zusammenfassung und Meinung:
In diesem Kochbuch dreht sich alles um Hülsenfrüchte – also Linsen, Kichererbsen, Bohnen & Co. Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien eingeteilt, von Suppen über Salate bis zu Hauptgerichten und Snacks. Zu jedem Rezept gibt es eine Zutatenliste und eine Zubereitungsanleitung.
Der Gedanke hinter dem Buch ist super: Hülsenfrüchte sind gesund, nachhaltig und vielseitig, und eine Sammlung praxisnaher Rezepte kann im Alltag wirklich helfen, diese öfter zu verwenden. Einige Rezepte sind einfach und schnell umzusetzen, was für den täglichen Gebrauch ein klarer Pluspunkt ist.
Allerdings gibt es auch einiges, das mich gestört hat:
Viele Rezepte wirken ziemlich simpel oder ähneln sich stark. Man bekommt nicht das Gefühl, hier wirklich neue, innovative Ideen präsentiert zu bekommen.
Manche Anleitungen könnten präziser sein – z. B. bei Kochzeiten oder Mengenangaben fehlte mir die genaue Orientierung, was gerade für Kochanfänger schwierig sein kann.
Die Fotos (sofern vorhanden) sind eher funktional und machen nicht unbedingt Lust, das Gericht sofort nachzukochen.
Positiv finde ich, dass das Buch keine komplizierten Zutaten verlangt und sich wirklich an Menschen richtet, die alltagstaugliche Rezepte suchen. Gleichzeitig bleibt es aber inhaltlich oft an der Oberfläche, ohne besondere Highlights oder kreative Überraschungen.
Bewertung:
Zusammengefasst ist Leckere Rezepte mit Hülsenfrüchten – vegetarisch und vegan ein solides Kochbuch, das viele grundsolide Ideen für den Alltag liefert. Die Umsetzung ist durchdacht, aber es fehlt das gewisse Etwas, das es von anderen Kochbüchern abhebt. Für Einsteiger ganz okay – für mich persönlich nicht mehr.
